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                新聞資訊

                說起粽子 你吃過江南嘉興的嗎?

                2020-08-19 15:43:22 嘉興市小英齋食品有限公司 閱讀

                說起粽子那可是每年陰歷的五月初五中國傳統節日“端午節”里必不可少的一種美食。粽子由粽葉包裹糯米蒸制而成,但也因各地區文化的差異里面包的餡料、形狀會各有不同。嘉興粽子早在清代,就享有盛譽。其形狀為為四角形,有鮮肉、豆沙、八寶等很多品種。


                如鮮肉粽,常在瘦肉內夾進一塊肥肉,粽子煮熟后,肥肉的油滲入米內,入口肥而不膩?!?/p>

                艾香粽,糯米淘凈,夾棗、栗、綠豆,以艾葉浸米裹,入鍋煮。

                甜茶粽,取真武山優質甜茶取汁用來制作粽子,其粽子色澤金黃油亮,入口潤滑細嫩,柔軟黏稠,齒頰留香,回味甘甜,去膩消食,營養豐富。

                薄荷香粽,薄荷水浸米先蒸軟,拌洋糖,用箬裹作小粽,再煮。

                豆沙粽,豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。


                蛋黃粽,中間一個蛋黃,蛋黃必須采用上好雞蛋,入口甜咸而不反感,等等小英齋還會四季供應,做出來的熱粽子用筷子分夾四塊,塊塊見肉,芬芳和潤,酥爛嫩鮮,肥糯不膩。有興趣的小伙伴快來嘗嘗吧! 


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